Είναι σχεδόν καλοκαίρι και αυτό σημαίνει ότι η εποχή του γκριλ και του μπάρμπεκιου είναι μπροστά μας. Ποιος δεν λατρεύει ένα κλασικό ψητό cheeseburger ή χοτ ντογκ; Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε τη δική σας αυλή. Μπορείτε ακόμα να ψήσετε στο κάρβουνο ως ενοικιαστής.
Οι κάτοικοι των διαμερισμάτων μπορούν να απολαύσουν όλα τα προνόμια του ψησίματος ακόμα και αν ο χώρος σας είναι μικρότερος. Έχουμε για εσάς την τέλεια συνταγή για το πώς να ψήσετε με ασφάλεια αυτό το καλοκαίρι. Ακολουθήστε τις συμβουλές για την ασφάλεια των διαμερισμάτων και τις γενικές συστάσεις για ψήσιμο.
Ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε πριν το ψήσιμο του διαμερίσματος
Πριν χρησιμοποιήσετε τη σχάρα σας, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά το ψήσιμο του διαμερίσματος.
Η μίσθωση σας επιτρέπει το ψήσιμο του διαμερίσματος;
Προτού προσκαλέσετε άτομα για μπάρμπεκιου στο διαμέρισμά σας, είναι σημαντικό να ελέγξετε τις οδηγίες του διαμερίσματος και να διαβάσετε τη μίσθωση για να βεβαιωθείτε ότι σας επιτρέπεται να ψήνετε στο διαμέρισμά σας. Ορισμένοι ιδιοκτήτες απαγορεύουν το ψήσιμο διαμερισμάτων και δεν θέλετε να παραβιάσετε τη μίσθωση.
Εάν δεν μπορείτε να εξασκηθείτε στο ψήσιμο διαμερισμάτων, μην ανησυχείτε. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα προνόμια ενός μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας την κοινοτική ψησταριά, χρησιμοποιώντας μια δημόσια ψησταριά στο τοπικό πάρκο, χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική ψησταριά ή πηγαίνοντας στο μπάρμπεκιου ενός φίλου σας.
Ποιοι είναι οι κανόνες και οι περιορισμοί για το ψήσιμο στο διαμέρισμά μου;
Εάν το συγκρότημα διαμερισμάτων σας επιτρέπει το ψήσιμο στη σχάρα, τότε το επόμενο πράγμα που πρέπει να ελέγξετε είναι οι κανόνες και οι κανονισμοί σχετικά με το ψήσιμο των διαμερισμάτων. Διαφορετικές πόλεις και πολιτείες έχουν διαφορετικούς περιορισμούς για το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε.
ο Διεθνής Πυροσβεστικός Κώδικας, «απαγορεύει τη χρήση ψησταριών με κάρβουνο και αέριο και άλλες συσκευές ανοιχτής καύσης σε εύφλεκτα μπαλκόνια ή σε απόσταση 10 ποδιών από εύφλεκτη κατασκευή. Υπάρχουν εξαιρέσεις για ορισμένα σπίτια και όπου τα κτίρια, τα μπαλκόνια και τα καταστρώματα προστατεύονται με αυτόματο σύστημα καταιονισμού.”
Φροντίστε να ελέγξετε τους κανόνες της πόλης ή της πολιτείας σας όταν πρόκειται για ψήσιμο διαμερισμάτων. Ο ιδιοκτήτης σας πιθανότατα θα μπορεί να σας πει τι επιτρέπεται και τι είναι αποδεκτό για τη μονάδα ενοικίασής σας.
Έχετε χώρο στο μπαλκόνι σας για ψησταριά;
Εάν σας επιτρέπεται να ψήνετε στο δικό σας αίθριο ή στο μπαλκόνι σας, τότε θα πρέπει στη συνέχεια να καθορίσετε εάν έχετε χώρο για ψησταριά στο μπαλκόνι ή τη βεράντα σας. Οι ψησταριές διατίθενται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, επομένως θα θέλετε να μετρήσετε το αίθριο και να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε αρκετό χώρο για τη σχάρα, τα τρόφιμα και τα υλικά προετοιμασίας και ένα τραπέζι βεράντας. Πάρτε αυτές τις μετρήσεις μαζί σας όταν πηγαίνετε να αγοράσετε μια ψησταριά.
Θα χρησιμοποιήσετε ψησταριά υγραερίου ή κάρβουνου;
Υπάρχουν δύο τύποι γκριλ — ψησταριές αερίου και ψησταριές με κάρβουνο. Κάθε ένα θα κάνει το φαγητό σας καπνιστό και νόστιμο, αλλά θα θέλετε να κατανοήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός πριν κάνετε μια αγορά.
Σχάρες υγραερίου
Οι ψησταριές αερίου λειτουργούν με προπάνιο. Έχετε περισσότερο έλεγχο της θερμοκρασίας και το ίδιο το μαγείρεμα είναι συνήθως πιο εύκολο. Εάν η δεξαμενή προπανίου σας είναι σωστά συνδεδεμένη, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανοίξετε τη σχάρα, να την αφήσετε να ζεσταθεί και να την ψήσετε!
Ψησταριά με κάρβουνα
Οι ψησταριές με κάρβουνα λειτουργούν (το μαντέψατε!), κάρβουνο! Οι ψησταριές με κάρβουνα σας επιτρέπουν να ζεστάνετε τα κάρβουνα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε το φαγητό σας χρησιμοποιώντας τη θερμότητα από τα κάρβουνα. Γενικά, οι ψησταριές στα κάρβουνα φτάνουν σε υψηλότερη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα. Θα πάρετε γενικά μια καπνιστή γεύση και με κάρβουνα. Οι ψησταριές με κάρβουνο είναι συνήθως λιγότερο ακριβές από τις ψησταριές υγραερίου.
Βεβαιωθείτε ότι ρωτάτε τον ιδιοκτήτη σας εάν επιτρέπει και ψησταριές με γκάζι και κάρβουνο. Ορισμένες κοινότητες επιτρέπουν και τα δύο, ενώ άλλες θα απαγορεύουν τη χρήση του ενός ή του άλλου.
Συμβουλές ασφαλείας για ψησταριά διαμερίσματος
Εντάξει, κάνατε την εργασία σας και σας επιτρέπεται να ψήσετε στο διαμέρισμά σας. Ανεξάρτητα από τον τύπο της ψησταριάς σας, υπάρχουν ορισμένες συμβουλές ασφαλείας για τη ψησταριά διαμερίσματος που πρέπει να ακολουθήσετε, επειδή οι φωτιές μαγειρέματος είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους πυρκαγιών στο σπίτι.
Περιγράψαμε τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για να έχετε ένα ασφαλές και νόστιμο μπάρμπεκιου στο χώρο σας. Είτε ψήνετε στο δικό σας μπαλκόνι είτε χρησιμοποιείτε την κοινόχρηστη ψησταριά, αυτές είναι γενικές συμβουλές ασφάλειας που πρέπει να εξασκηθείτε.
Επιλέξτε μια ασφαλή τοποθεσία για ψήσιμο
Εάν ψήνετε σε μπαλκόνι ή βεράντα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τοποθετείτε τη σχάρα σε ασφαλή θέση. Κρατήστε τη σχάρα μακριά από οτιδήποτε εύφλεκτο και μακριά από κρεμαστά φυτά, άκρα δέντρων ή το ίδιο το κτίριο.
Ομοίως, ψήνετε πάντα έξω. Μην ψήνετε μέσα στο διαμέρισμά σας ή μέσα σε γκαράζ. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι μόνο για εξωτερικούς χώρους.
Κρατήστε τα παιδιά μακριά από οποιαδήποτε ψησταριά
Εάν υπάρχουν παιδιά, κάντε μια περίμετρο γύρω από τη σχάρα για να κρατήσετε τα παιδιά ασφαλή. Μάθετε στα παιδιά να μην αγγίζουν ποτέ τη σχάρα, ακόμα και όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, καθώς η επιφάνεια μπορεί να είναι ακόμα ζεστή. Κατά το ψήσιμο στη σχάρα, βεβαιωθείτε ότι κάποιος παρακολουθεί τα παιδιά, ώστε να μην ψήνετε και παρακολουθείτε ταυτόχρονα τα παιδιά.
Κρατήστε έναν πυροσβεστήρα κοντά
Αν υπάρχει σχάρα, υπάρχει και πυροσβεστήρας. Συμβαίνουν ατυχήματα, γι’ αυτό είναι σημαντικό να έχετε ένα κοντά σας, ώστε να μπορείτε να σβήσετε αμέσως τις φλόγες. Οι πυρκαγιές μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα, επομένως είναι η καλύτερη πρακτική να έχετε πάντα τον πυροσβεστήρα σας σε κοντινή απόσταση. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιήσετε.
Μην αφήνετε ποτέ μια ψησταριά χωρίς επίβλεψη
Δεν πρέπει ποτέ να αφήνετε τη ψησταριά σας χωρίς επίβλεψη. Εάν είστε ο pitmaster, πρέπει να μείνετε δίπλα στο σταθμό σας (γνωστός και ως ψησταριά) μέχρι να τελειώσετε το μαγείρεμα και να κλείσετε τη σχάρα. Αυτό διασφαλίζει ότι κάποιος βρίσκεται κοντά στη ψησταριά για να προσέχει για πυρκαγιές ή να αποκρούει τυχόν παιδιά που έχουν παραστρατήσει κοντά της.
Εξασκηθείτε στην ασφαλή προετοιμασία φαγητού
Η ίδια η σχάρα δεν είναι ο μόνος κίνδυνος κατά το ψήσιμο. Πρέπει να ακολουθείτε τα πρωτόκολλα για την ασφάλεια των τροφίμων για την πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζεστάνει το κρέας στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία πριν το σερβίρετε και αποφύγετε να αφήσετε τη θερμότητα έξω για πολλή ώρα.
Κλείστε τη σχάρα όταν τελειώσετε το ψήσιμο
Όταν ψήσετε το τελευταίο μπρατβούρστ στα κάρβουνα, σβήστε τη σχάρα. Πρέπει να απενεργοποιήσετε τις ψησταριές υγραερίου, ώστε το προπάνιο να μην τρέχει ατελείωτα και οι ψησταριές με κάρβουνα χρειάζονται χρόνο για να κρυώσουν πριν μπορέσετε να πετάξετε τα ίδια τα κάρβουνα. Πριν καθίσετε να απολαύσετε το γκριλ σας, βεβαιωθείτε ότι η ψησταριά είναι σβηστή.
Καθαρίζετε τη σχάρα μετά από κάθε χρήση
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, φροντίστε να καθαρίζετε καλά τη σχάρα μετά από κάθε χρήση. Δεν θέλετε να συσσωρεύεται φαγητό ή λίπος στη σχάρα. Όχι μόνο αυτό είναι χονδροειδές και ανθυγιεινό, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε πυρκαγιές στο μέλλον.
Συμβουλές ασφαλείας για γκριλ αερίου
Οι ψησταριές υγραερίου αποτελούν επίσης συγκεκριμένες απειλές. Κατά το ψήσιμο με αέριο, πρέπει να θυμάστε μερικά πράγματα:
- Ελέγχετε συχνά τον εύκαμπτο σωλήνα του κυλίνδρου αερίου για διαρροές
- Αν μυρίσετε αέριο χωρίς φλόγα, απομακρυνθείτε από το γκριλ και καλέστε την πυροσβεστική
- Πάντα να ανοίγετε το καπάκι στη σχάρα πριν την ανάψετε, ώστε να μην συσσωρεύεται αέριο μέσα
- Βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα αερίου είναι απενεργοποιημένη όταν τελειώσετε το μαγείρεμα
- Μην αφήνετε τη σχάρα αερίου ή τη δεξαμενή προπανίου δίπλα στο διαμέρισμά σας. Διατηρήστε το σε ασφαλές μέρος μακριά από τη δομή του διαμερίσματός σας.
Συμβουλές ασφαλείας για γκριλ κάρβουνου
Οι ψησταριές κάρβουνου έχουν επίσης τα δικά τους πρωτόκολλα ασφαλείας. Φροντίστε να γνωρίζετε αυτά τα πράγματα όταν ψήνετε στα κάρβουνα:
- Θυμηθείτε ότι τα κάρβουνα μπορούν να παραμείνουν ζεστά για ώρες, επομένως μην αγγίζετε ποτέ τα κάρβουνα απευθείας χωρίς τα κατάλληλα εργαλεία
- Κρατήστε τα υγρά αναπτήρα και άλλα προωθητικά μέσα μακριά από παιδιά και να τα χρησιμοποιείτε πάντα με προσοχή
- Πετάξτε τα χρησιμοποιημένα κάρβουνα σας σωστά μετά από κάθε χρήση
Απαραίτητα είδη ψησίματος για τους κατοίκους διαμερισμάτων
Πριν καλέσετε τους γείτονες, βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτά τα απαραίτητα για το ψήσιμο κοντά.
- ψηνω στα καρβουνα
- Πυροσβεστήρας
- Θερμοπροστατευτικά γάντια
- Μακριά εργαλεία για να γυρίζετε το φαγητό
- Μπουκάλι ψεκασμού με νερό
- Καρύκευμα για λαχταριστές γεύσεις
Η ασφάλεια του γκριλ διαμερίσματος δεν είναι αστείο
Τώρα που γνωρίζετε τις σωστές συμβουλές ασφαλείας για τη ψησταριά διαμερίσματος, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο στη σχάρα.
Αυτές οι βασικές συμβουλές ασφαλείας και ο εξοπλισμός θα εξασφαλίσουν την καλύτερη εποχή μπάρμπεκιου μέχρι σήμερα.
