Το να μάθετε πώς να καλλιεργείτε πράσα στον λαχανόκηπο σας θα πρέπει να είναι εύκολο. Αυτό το λαχανικό είναι συγγενής του κρεμμύδια, αλλά με πιο ήπια και φυτική γεύση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα μεγάλης ποικιλίας γευμάτων και ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο, τυρί και ζαμπόν. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σούπες, κατσαρόλες και κοκκινιστά πιάτα.
Τα πράσα θεωρούνται καλλιέργειες με δροσερό καιρό, πράγμα που σημαίνει ότι η ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης για αυτό το φυτό είναι μεταξύ 55°F και 75°F. Οι περισσότερες ποικιλίες πράσου είναι ανθεκτικές στις Ζώνες 7 ή 8, αν και ορισμένες ποικιλίες μπορούν να ανεχθούν πιο δροσερό καιρό.
Είστε έτοιμοι λοιπόν να μάθετε πώς να καλλιεργείτε πράσα στον κήπο σας; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Πώς να καλλιεργήσετε πράσα: Βήμα προς βήμα
Τα πράσα που καλλιεργούνται στο σπίτι είναι πολύ πιο ανώτερα σε ποιότητα σε σύγκριση με αυτά που αγοράζονται από τα σούπερ μάρκετ. Ευτυχώς, είναι εύκολο να μάθετε πώς να καλλιεργείτε πράσα από σπόρους. Εάν σπέρνετε κατά διαστήματα μεταξύ Φεβρουαρίου και Ιουνίου, θα πρέπει να μπορείτε να τα μαζέψετε γύρω στα τέλη Αυγούστου. Παρακάτω είναι ένας βήμα προς βήμα οδηγός για την καλλιέργεια πράσου από σπόρους.
1. Γεμίζουμε τις γλάστρες με χώμα
Πίστωση εικόνας: Κόσμος του Κηπουρού
Πρώτα από όλα, μαζέψτε τις γλάστρες που θα χρησιμοποιήσετε για την καλλιέργεια πράσου. Γεμίστε τις γλάστρες με καλής ποιότητας κομπόστ πολλαπλών χρήσεων. Πιέστε σταθερά το χώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δίσκους σπόρων αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες. Σκορπίστε τους σπόρους στο χώμα και καλύψτε τους με λίγο λίπασμα. Στη συνέχεια, ραντίστε μια μικρή ποσότητα νερού για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό.
2. Μεταφέρετε τα Σπορόφυτα
Πίστωση εικόνας: Η τέχνη του να κάνεις πράγματα
Μετά από περίπου 14 έως 21 ημέρες, οι σπόροι θα αρχίσουν να βλασταίνουν. Μεταφέρετε κάθε δενδρύλλιο σε ξεχωριστή γλάστρα. Αφαιρέστε απαλά τα σπορόφυτα από τη γλάστρα όπου είχαν αναπτυχθεί αρχικά. Τραβήξτε προσεκτικά τη ρίζα και μεταφέρετέ την σε μια πολύ μεγαλύτερη γλάστρα ή δοχείο που είναι γεμάτο με χώμα. Καλύψτε με κομπόστ μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.
3. Μεταφύτευση στο έδαφος
Πίστωση εικόνας: The Farmers Garden
Όταν τα πράσα έχουν ύψος περίπου 15 με 20 εκατοστά, μεταφυτέψτε τα στο έδαφος. Προετοιμάστε το έδαφος για να βεβαιωθείτε ότι τα πράσα σας θα αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα. Διαχωρίστε το χώμα για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλες πέτρες και συντρίμμια. Εάν είναι δυνατόν, προσθέστε λίγη καλά σαπισμένη κοπριά στο έδαφος για να βελτιώσετε την υφή και να ενθαρρύνετε τη γονιμότητα. Το κομπόστ κήπου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν δεν υπάρχει σάπια κοπριά.
Χρησιμοποιήστε μια λαβή σκούπας για να δημιουργήσετε τρύπες στο έδαφος. Οι τρύπες πρέπει να έχουν βάθος περίπου 15 έως 20 cm και περίπου 15 cm. μακριά ο ένας από τον άλλο. Φυτέψτε τα πράσα σε κάθε τρύπα.
4. Ποτίστε τα πράσα σας
Πίστωση εικόνας: Pinterest
Μετά τη φύτευση, ποτίζουμε κάθε φυτό ώστε να πλυθεί το χώμα. Όταν ποτίζετε τα φυτά, κατευθύνετε το νερό στο χώμα και όχι στα φύλλα. Μια ίντσα νερό κάθε εβδομάδα θα πρέπει να είναι αρκετή. Εάν το έδαφος στον κήπο σας είναι αμμώδες, ποτίστε τα φυτά περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα.
Συχνές ερωτήσεις
Ε1: Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσα για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Πίστωση εικόνας: Το Spruce Eats
Α’1: Τα πράσα ανήκουν στην οικογένεια των κρεμμυδιών και μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα για να τονώσουν τη γεύση τους. Για να διατηρήσετε την ποιότητα της γεύσης τους, φροντίστε να αποθηκεύετε σωστά τα πράσα, ειδικά αν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα.
Πριν την αποθήκευση, βουρτσίστε τυχόν περίσσεια χώματος από τα πρόσφατα συγκομιδή πράσα σας. Μην πλένετε ακόμα τα πράσα αν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε. Το πλύσιμο των πράσα πριν από την αποθήκευση θα τα εκθέσει σε υγρασία που θα μπορούσε να οδηγήσει σε ανάπτυξη καλουπιών. Αποφύγετε επίσης να κόψετε τα πράσα γιατί η έντονη μυρωδιά τους θα μπορούσε να απορροφηθεί από τα άλλα τρόφιμα που βρίσκονται στην αποθήκευση.
Φυλάξτε τα πράσα στο ψυγείο καθώς το κρύο μπορεί να σας βοηθήσει να μην κιτρινίσουν. Όταν τα αποθηκεύετε στο ψυγείο, τυλίξτε τα χαλαρά σε μια πλαστική σακούλα. Αυτό γίνεται για να περιέχει οσμή και να διατηρεί την υγρασία. Τοποθετήστε τα στο συρτάρι του ψυγείου.
Ε2: Τι δεν μπορείτε να φυτέψετε με πράσα;
Α2: Εάν θέλετε να εφαρμόσετε φύτευση συντροφιάς στον κήπο σας, φροντίστε τα φυτά που θα επιλέξετε να καλλιεργήσετε με τα πράσα είναι συμβατά με αυτά. Δεδομένου ότι τα πράσα παράγουν έντονο άρωμα, δεν είναι κατάλληλος συνδυασμός για πολλά φυτά. Ορισμένα παράσιτα, όπως οι σκουλήκια κρεμμυδιού και ο σκόρος του πράσου, θα ήθελαν να κάνουν τα πράσα στόχο τους. Η επιλογή των σωστών συντροφικών φυτών για να αναπτυχθούν με πράσα μπορεί να αποτρέψει ορισμένους τύπους παρασίτων, επιτρέποντας στις καλλιέργειές σας να αναπτυχθούν υγιείς.
Αποφύγετε να φυτέψετε πράσα με φασόλια και μπιζέλια. Αυτές οι καλλιέργειες δεν ευδοκιμούν καλά όταν καλλιεργούνται μαζί με πράσα και άλλα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών. Τα καλύτερα φυτά για καλλιέργεια με πράσα είναι τα καρότα. Τα καρότα μαστίζονται από μύγες καρότου, ενώ τα πράσα με κρεμμυδόμυγες. Εάν φυτέψετε αυτές τις καλλιέργειες το ένα δίπλα στο άλλο, τα αρώματά τους μπορούν να απωθήσουν το ένα τα παράσιτα του άλλου. Επιπλέον, δεδομένου ότι και τα δύο φυτά είναι καλλιέργειες ρίζας, μοιράζονται επίσης την ευθύνη της διάσπασης του εδάφους καθώς μεγαλώνουν. Το χαλαρό χώμα είναι καλό καθώς επιτρέπει στους βολβούς του πράσου να μεγαλώσουν ακόμη περισσότερο.
Ε3: Πώς να καλλιεργήσετε πράσα σε ρολά τουαλέτας;
Πίστωση εικόνας: Ένα Kaiyard στην Αδελαΐδα
A3: Είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε ρολά χαρτιού υγείας όταν καλλιεργείτε πράσα από ρίζες. Αυτή η μέθοδος είναι φθηνότερη και πιο φιλική προς το περιβάλλον από τη χρήση πλαστικών δοχείων. Αρχικά, σκάψτε το χώμα σε περίπου 8 ίντσες βάθος. Προσθέστε οργανική ύλη στο έδαφος, όπως κοπριά ή τελικό λίπασμα. Επιλέξτε μια περιοχή στον κήπο σας όπου θα μπορούν να δεχτούν οι καλλιέργειες πλήρες ηλιακό φως. Φυτέψτε τους σπόρους του πράσου στις τρύπες. Μετά από περίπου δύο εβδομάδες, τα πράσα θα αυξηθούν σε περίπου 6 ίντσες ύψος και θα παράγουν τουλάχιστον δύο σετ φύλλων. Τότε είναι που μπορείτε να προσθέσετε τα ρολά τουαλέτας.
Ετοιμάστε τα ρολά χαρτιού υγείας κόβοντάς τα στη μέση. Αυτό θα παράγει δύο σωλήνες μήκους περίπου 2 ιντσών ο καθένας. Τοποθετήστε κάθε σωλήνα πάνω από τα φύλλα του πράσου και σύρετέ τα προς τα κάτω στον άξονα και στο χώμα. Πιέστε τους σωλήνες στο χώμα για περίπου 1/2 έως 1 ίντσα. Βάλτε λίπασμα στα πράσα μία φορά την εβδομάδα ή κάθε δεύτερη εβδομάδα, ανάλογα με τον ρυθμό ανάπτυξης του φυτού.
Ε4: Πώς ξέρετε πότε τα πράσα είναι έτοιμα για συγκομιδή;
A4: Όταν καλλιεργείτε πράσα στο σπίτι, θα πρέπει να γνωρίζετε τον σωστό τρόπο συγκομιδής και αποθήκευσης πράσας. Συγκομίστε τα πράσα μόλις είναι ήδη αρκετά ώριμα για να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα. Οι περισσότερες ποικιλίες πράσου θα ωριμάσουν μετά από 100 έως 120 ημέρες σποράς του σπόρου, αν και ορισμένες ποικιλίες θα ωριμάσουν σε 60 ημέρες.
Όταν τα πράσα είναι ήδη ώριμα, θα πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου 1/2 έως 3/4 ίντσας. Άλλες ποικιλίες μπορούν επίσης να αναπτυχθούν μέχρι μια ίντσα ή 2,5 cm ή περισσότερο σε διάμετρο. Το πράσο είναι έτοιμο για συγκομιδή εάν το λευκό του στέλεχος, γνωστό και ως άξονας, έχει μήκος περίπου 3 ίντσες ή 7 εκατοστά. Είναι καλύτερο να τα μαζέψετε αμέσως πριν αρχίσουν να φαρδαίνουν στη βάση.
Τα πράσα μπορούν να συλλεχθούν από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές της άνοιξης, αν και αυτό εξαρτάται επίσης από την ποικιλία της καλλιέργειας και το κλίμα. Εάν ζείτε σε περιοχές με ήπιο χειμερινό κλίμα, τα πράσα μπορούν να ξεχειμωνιαστούν στον κήπο για να συγκομιστούν την άνοιξη.
Τα μη ανθεκτικά πράσα θα πρέπει να είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 60 έως 90 ημέρες και θα έχουν πιο ήπια γεύση σε σύγκριση με τις μακροχρόνιες και ανθεκτικές ποικιλίες. Οι μη ανθεκτικές ποικιλίες μπορούν να συγκομιστούν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο πριν από τον πρώτο παγετό.
Ε5: Μπορείτε να φυτέψετε πράσα το φθινόπωρο;
Πίστωση εικόνας: Το μονοπάτι του Γκρντενέρ
A5: Ναι, είναι δυνατόν να φυτέψουμε πράσα κατά το φθινόπωρο όταν το κλίμα είναι πιο κρύο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε πράσα από σπόρους ή σπορόφυτα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε σπόρους πράσου σε ένα δοχείο ή γλάστρα πριν από το φθινόπωρο και να τους μεταφέρετε απευθείας στο έδαφος κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου. Αλλά σημειώστε ότι θα αρχίσετε να βλέπετε ανάπτυξη μόνο μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Όταν έρθει η άνοιξη, τα πράσα θα αναπτυχθούν σταθερά, επιτρέποντάς σας να τα μαζέψετε λίγο πριν έρθει ο ζεστός καιρός το καλοκαίρι. Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία, φροντίστε να τους παρέχετε επαρκές λίπασμα.
Τελικές σκέψεις
Αν σας αρέσει να προσθέτετε πράσα στα πιάτα σας, καλύτερα να σκεφτείτε να καλλιεργήσετε αυτές τις καλλιέργειες μόνοι σας. Όπως βλέπετε, τα βήματα για το πώς να καλλιεργήσετε πράσα είναι πολύ εύκολα. Οποιοσδήποτε θα πρέπει να μπορεί να καλλιεργήσει με επιτυχία αυτή την καλλιέργεια λαχανικών στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι νέοι στην κηπουρική. Τα πράσα μπορούν να δώσουν περισσότερη γεύση στα πιάτα σας, από μαγειρευτά, σούπες, κοκκινιστά πιάτα, κατσαρόλες και κις. Εάν έχετε αυτά τα λαχανικά να καλλιεργούνται στην αυλή σας, δεν χρειάζεται πλέον να πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για να τα αγοράσετε. Μπορείτε απλά να τα μαζέψετε από τον κήπο σας και να αρχίσετε να μαγειρεύετε!
